Kök och Bar

Köper du matplatsbiljett till någon av våra konserter så har du också bokat ett bord. Bordet bokas i biljettköparens namn och till lika många personer som du har köpt biljett. Vänligen inta era matplatser senast 30 min efter matsalen öppnats (för tider, se respektive konsert på hemsidan).

Har du allergier eller frågor till köket, baren eller bordsbokningen?
Kontakta oss på bord@fasching.se


MENU

Förrätter /Starters

Potatisfondant med tångrom, rökt creme fraiche och rostad lök
Potato fondant with see weed caviar, smoked creme fraiche and roasted onion
150 kr

Lättrökt hälleflundra med fänkålscrudité och hummeremulsion
Lightly smoked halibut with fennel crudité and lobster emulsion
165 kr

Charkplanka
Platter of charcuteries
145 kr

Kvällens soppa hel/halv
Soup of the day
135/155 kr

 

VARMRÄTTER / MAIN COURSES

Fisk-och skaldjursgryta med rödräka, musslor och rouille samt vitlöksbröd
Bouillabaise with red prawns, mussels, rouille and garlic bread
295 kr

Grillad flankstek med rödvinssky, rökt märgcrunch och rotfruktsgratäng
Grilled flank steak with red wine sauce, smoked marrow crunch and root vegetable gratin
335 kr

Smörbrynt gnocchi med persiljerot, chèvre, svartkål och päron
Browned gnocchi with parsley root, chèvre, black kale and pear
225 kr

Långbakad oxkind bourgignon med potatismos och saltgurka
Overnight baked beef cheek bourgignon with mashed potato and pickled gherkin
255 kr

 

DESSERTER / DESSERTS

Vit choklad och havtornsmousse med lakritsmaräng och syrlig hallonsås
White chocolate and sea buchthorn mousse with licorice merengue and tart raspberry sauce
125 kr

Chokladtryffel
Chocolate truffle 
35 kr

Ostplanka
Cheese platter 
145 kr

 

Konsertmeny
Preorder our concert menu when you buy your tickets

Lättrökt hälleflundra med fänkålscrudité och hummeremulsion

Grillad Flankstek med rödvinssky och rökt märgcrunch och rotfruktsgratäng

Eller

Fisk- och skaldjursgryta med rouille och vitlöksbröd (lax, torsk, musslor och rödräka)

VEGETARISK MENY

Potatisfondant med tångrom, rökt creme fraîche och rostad lök

Smörbrynt Gnocchi med chèvre, svartkål, mandel och päron

Förändringar kan förekomma beroende på leveranser!