Köper du matplatsbiljett till någon av våra konserter så har du också bokat ett bord. Bordet bokas i biljettköparens namn och till lika många personer som du har köpt biljett. Vänligen inta era matplatser senast 30 min efter matsalen öppnats (för tider, se respektive konsert på hemsidan).
Har du allergier eller frågor till köket, baren eller bordsbokningen?
Kontakta oss på bord@fasching.se
MENU
Förrätter /Starters
Potatisfondant med tångrom, rökt creme fraiche och rostad lök
Potato fondant with see weed caviar, smoked creme fraiche and roasted onion
150 kr
Lättrökt hälleflundra med fänkålscrudité och hummeremulsion
Lightly smoked halibut with fennel crudité and lobster emulsion
165 kr
Charkplanka
Platter of charcuteries
145 kr
Kvällens soppa hel/halv
Soup of the day
135/155 kr
VARMRÄTTER / MAIN COURSES
Fisk-och skaldjursgryta med rödräka, musslor och rouille samt vitlöksbröd
Bouillabaise with red prawns, mussels, rouille and garlic bread
295 kr
Grillad flankstek med rödvinssky, rökt märgcrunch och rotfruktsgratäng
Grilled flank steak with red wine sauce, smoked marrow crunch and root vegetable gratin
335 kr
Smörbrynt gnocchi med persiljerot, chèvre, svartkål och päron
Browned gnocchi with parsley root, chèvre, black kale and pear
225 kr
Långbakad oxkind bourgignon med potatismos och saltgurka
Overnight baked beef cheek bourgignon with mashed potato and pickled gherkin
255 kr
DESSERTER / DESSERTS
Vit choklad och havtornsmousse med lakritsmaräng och syrlig hallonsås
White chocolate and sea buchthorn mousse with licorice merengue and tart raspberry sauce
125 kr
Chokladtryffel
Chocolate truffle
35 kr
Ostplanka
Cheese platter
145 kr
Konsertmeny
Preorder our concert menu when you buy your tickets
Lättrökt hälleflundra med fänkålscrudité och hummeremulsion
–
Grillad Flankstek med rödvinssky och rökt märgcrunch och rotfruktsgratäng
Eller
Fisk- och skaldjursgryta med rouille och vitlöksbröd (lax, torsk, musslor och rödräka)
VEGETARISK MENY
Potatisfondant med tångrom, rökt creme fraîche och rostad lök
–
Smörbrynt Gnocchi med chèvre, svartkål, mandel och päron
Förändringar kan förekomma beroende på leveranser!
