Kök och Bar

Köper du matplatsbiljett till någon av våra konserter så har du också bokat ett bord. Bordet bokas i biljettköparens namn och till lika många personer som du har köpt biljett. Vänligen inta era matplatser senast 30 min efter matsalen öppnats (för tider, se respektive konsert på hemsidan).

Har du allergier eller frågor till köket, baren eller bordsbokningen?
Kontakta oss på bord@fasching.se


MENU

Förrätter /Starters

Inkokt vit sparris med forellrom, beurre blanc på brynt smör
White asparagus with trout roe, burr blanc on browned butter and cress
135 kr

Rökt rödbeta med vispad getost, hasselnötter & mejram
Smoked beetroot with whipped goat cheese, hazelnuts & marjoram
125 kr

Charkplanka
Platter of charcuteries
145 kr

Kvällens soppa hel/halv
Soup the jour whole/half
110/155 kr

 

VARMRÄTTER / MAIN COURSES

Sirloin Steak med crème på jordärtskocka, rödvinssky & örtrostad färsk potatis
Sirloin Steak with jerusalem artichoke crème & herb roasted potatoes
345 kr

Kallrökt lax med sallad på färskpotatis & vårgrönsaker, hallonvinägrett & pepparrotsfraîche
Cold smoked salmon, potatoes salad, raspberry vinaigrette & horseradish fraîche
255 kr

Rökt långbakad oxbringa med surkålssslaw, BBQ-sky & rostad sötpotatis
Smoked slow baked beef brisket with sauerkraut slaw & roasted sweet potatoes

265 kr

PastaRigatoni Romani med plommontomat, ramslök, kronärtskocka, pinjenötter, sherry & Gruyère
Pasta Rigatoni Romani with plum tomato, ransom, artichoke, pine nuts & Gruyère
195 kr

 

DESSERTER / DESSERTS

Hallonkompott med rostad vit chokladcrumble och brynt smörkolaglass
Raspberry compot, white chocolate crumble & browned fudge ice cream
105 kr

Chokladtryffel
Chocolate truffle 
35 kr

Ostplanka
Cheese platter 
145 kr

Månadens meny

Maj:

Inkokt vit sparris med forellrom, beurre blanc på brynt smör
White asparagus with trout roe, burr blanc on browned butter and cress

Sirloin Steak med crème på jordärtskocka, rödvinssky & örtrostad färsk potatis
Sirloin Steak with jerusalem artichoke crème & herb roasted potatoes

 

Förändringar kan förekomma beroende på leveranser!