Kök och Bar

Köper du matplatsbiljett till någon av våra konserter så har du också bokat ett bord. Bordet bokas i biljettköparens namn och till lika många personer som du har köpt biljett. Vänligen inta era matplatser senast 30 min efter matsalen öppnats (för tider, se respektive konsert på hemsidan).

Har du frågor till köket, baren eller bordsbokningen?
Kontakta oss på bord@fasching.se


MENU

Förrätter /Starters

Soppa? Fråga din servitris om dagens soppa
Soup? Ask your waiter about tonight’s selection
105 kr

Två små smørrebrød på rågbröd, välj två av fyra alternativ:
Pastrami, skagen, Kronärtskocka/fetaost eller Chèvre/päron
Two small smørrebrød, open sandwiches, choose two of these four:
Pastrami, Prawns ”Skagen”, Artichoke/feta or Chèvre/pear
135 kr

Rödbetscarpaccio med parmesan, kapris & rostade pinjenötter
Beetroot carpaccio with parmesan cheese, capers & roasted pine nuts
125 kr

Charkplanka
Platter of charcuteries
135 kr

Kantarelltoast med parmesan
Toast with chanterelles & parmesan cheese
115 kr

VARMRÄTTER / MAIN COURSES

Rimmad lax med dill- & vitvinsstuvad potatis
Cured salmon with creamed potatoes, white wine & dill
225 kr

Mango & avokadosallad med rökta räkor & bacon
Salad with mango, avocado, smoked shrimp & bacon
195 kr

Kalvfärsbiffar med gräddkokta kantareller & rostad färskpotatis
Veal patties with creamed chanterelles & roasted potatoes
245 kr

Majskycklingbröst med Västerbottenslungade vårprimörer
Cornfed chicken fillet with primeur vegetables tossed in Västerbotten cheeese 
255 kr

Ungsbakad rotselleri med pumpa & svartkål
Roasted root celery with pumpkin & Lacinato kale
165 kr

 

DESSERTER / DESSERTS

Sorbet
Sorbet 
78 kr

Äppeltartlett, hasselnötter & vaniljmascarpone
Apple Tartlet, hazelnuts & vanilla mascarpone
105 kr

Chokladtryffel
Chocolate truffle with amaretto
35 kr

Vanilj & limepannacotta
Pannacotta with vanilla & lime
95 kr

Ostplanka
Platter of cheeses
135 kr