Köper du matplatsbiljett till någon av våra konserter så har du också bokat ett bord. Bordet bokas i biljettköparens namn och till lika många personer som du har köpt biljett. Vänligen inta era matplatser senast 30 min efter matsalen öppnats (för tider, se respektive konsert på hemsidan).
Har du allergier eller frågor till köket, baren eller bordsbokningen?
Kontakta oss på bord@fasching.se
MENU
FÖRRÄTTER / STARTERS
Grillad hälleflundra, syrad rödräka, forellrom, fänkålsssallad och rökt majonnäs | 195 kr
Grilled halibut, pickled red prawn, trout roe, fennel salad, and smoked mayonnaise | 195 kr
Rödlökstartelette med vispad Brillat savarin | 185 kr
Red onion tartelette whith whipped Brillat savarin | 185 kr
Charkplanka | 175 kr
Charcuterie board | 175 kr
Dagens soppa hel/halv | 165/145 kr
Soup of the day whole/half portion | 165/145 kr
Ankrilette med cognac, gruyèreost och levainbröd | 195 kr
Rilettes of duck with cognac, gruyère and levain bread | 195 kr
VARMRÄTTER / MAIN COURSES
Säsongens fångst , skaldjursfond, rouille, surdegscrunch med smörslungad potatis | 345 kr
Catch of the season with seafood broth, rouille and sourdough crunch, buttered boiled potatoes | 345 kr
Helstekt biff med smörstekt ostronskivling, tryfferad sauce soubise, rödvinssky och rostad potatis | 325 kr
Whole roast sirloin with oyster mushroom fried in butter, sauce soubise with truffle and roasted potatoes | 325 kr
Risotto med butternutpumpa, chèvre och espelette crisp | 265 kr
Risotto with butternut squash, chèvre and espelette crisp | 265 kr
Nattbakad fläsksida med saltbakad potatis, mojo rojo, rökt mandel och svart citron | 295 kr
Slow-roasted pork belly with salt-baked potatoes, mojo rojo, smoked almond and black lime | 295 kr
Dagens soppa Hel/halv | 165/145 kr
Soup of the day whole/half portion | 165/145 kr
DESSERTER / DESSERTS
Mousse på blodapelsin och vit choklad, schweizisk maräng, brynt smör och timjan | 145 kr
Blood orange and white chocolate mousse with Swiss meringue, browned butter and thyme | 145 kr
Chokladtryffel | 45 kr
Chocolate truffle | 45 kr
Ostplanka | 175 kr
Cheese platter | 175 kr
Dagens sorbet eller glass | 95 kr
Sorbet or ice cream of the day | 95 kr
Konsertmeny
Preorder our concert menu when you buy your tickets and save 10%
JAN & FEB
Grillad hälleflundra, syrad rödräka, forellrom, fänkålsssallad och rökt majonnäs
Grilled halibut, pickled red prawn, trout roe, fennel salad, and smoked mayonnaise
–
Helstekt biff med smörstekt ostronskivling, tryfferad sauce soubise och rostad potatis
Whole roast sirloin with oyster mushroom fried in butter, sauce soubise with truffle and roasted potatoes
Eller / or
Säsongens fångst , skaldjursfond, rouille, surdegscrunch med smörslungad potatis
Catch of the season with seafood broth, rouille and sourdough crunch, buttered boiled potatoes
VEGETARISK MENY / VEGETARIAN MENU
Rödlökstartelette med vispad Brillat savarin
Red onion tartelette whith whipped Brillat savarin
–
Risotto med butternutpumpa, chèvre och espelette crisp
Risotto with butternut squash, chèvre and espelette crisp
Förändringar kan förekomma beroende på leveranser!
